Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés d'ardoises grises, de schistes et de grès quartzeux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2040++
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le vignoble d’Ockfener Bockstein, l’un des plus grands crus de la Sarre, borde cet affluent de la Moselle de ses Riesling en amphithéâtre aux pentes de 35 à 60%. Son terroir d’ardoises grises, de schistes et de grès quartzeux gorge les jus d’une intense minéralité salvatrice.
La robe plutôt claire laisse place à un nez particulièrement complexe sur les épices, le miel d’acacia et d’ananas rôti, de pommes dorées s’harmonisant à la minéralité pierreuse et à la fraîcheur d’agrumes. En bouche, on trouve tension minéral fantastique qui tient la gourmandise naturelle de cet Auslese.
Un mythe au potentiel de garde infini.
Suggestion gourmande
Langouste en croûte noisette, mousseline de coing aux éclats de chataîgne.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2017 Riesling Ockfener Bockstein Auslese *** (White Capsule) is bright, deep and elegant on the nose, with perfectly ripe white-fleshed stone fruit and pineapple scents intertwined with very fine toast aromas. Concentrated, intense and juicy on the palate, with lots of flesh and the crystalline precision of broken slate, this is a generous but pure, close-meshed, highly elegant and finessed Auslese with pink grapefruit and raisin flavors on the persistently salty finish. This concentrated and densely textured Bockstein reveals great energy and finesse with filigreed mineral tension and lingering, mouthwatering salinity. The finish is intense and delicate at the same time. A fabulous, not really dry but dry-styled Riesling of great complexity. Tasted several times in March and April 2019."
Un mythe est né !