Champagne Jacquesson "Aÿ Vauzelle Terme" 2009

Issu d’une parcelle en mi-coteau orientée plein sud, les sols sont ici composés d’alluvions sur un bloc de craie campanienne. Le pinot noir de 1980 offre des jus vineux non-dosés. 2009 commence avec un hiver froid et sec qui se poursuit sur un printemps humide qui génère de fortes pressions en mildiou. Fort heureusement, l’été ainsi que l’arrière saison s’avèrent chaud et sec offrant à toute la Champagne, un beau millésime 2009 ! (dégorgement Avril 2019). Une cuvée nature qui n’a pas froid aux bulles !

Le nez explose le fruit confit sur la mirabelle, les épices et la noisette fraîche. Le deuxième nez évoque le calcaire et l’iode. En bouche, c’est l’onctuosité naturelle qui frappe le dégustateur le tout bien dynamisé par une minéralité renversante. La finale acidulée nous offre un Champagne de haute voltige !