Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argileux-ferreux composés de pierres
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- 14 mois en petits foudres sur lies avec bâtonnage régulier
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Cette cuvée est réalisée sur les pentes de Graacher Himmelreich, un terroir extrêmement reconnu pour ses sublimes Riesling qui représentent 95% de la production de Markus Molitor, quand le pinot noir se fait plus rare sur ce micro-climat. Cet encépagement ne représente que 3% de la production mais il n’en est pas pour autant anecdotique.
Un pinot noir tout en plaisir qui offre une expression de fruits rouges et noirs sauvages bien marqués. On sent la fraîcheur du terroir d’Haus Klosterberg qui apport une bouche vibrante et élancée. Très expressif, tannins soyeux et longueur acidulée. Un pinot à apprécier dès aujourd’hui, plaisir garanti !
Suggestion gourmande
Coeur de canard aux sarments, sauce pinot noir/framboise.
Un Pinot Noir emblématique de la Mosel !