Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés de schistes et roches volcaniques.
- Âge des vignes:
- Entre 15 et 30 ans.
- Vendanges:
- 100% manuelles.
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation et élevage en fûts de chêne et cuve inox.
- Degré:
- 12°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Sur les pentes abruptes de la région de la Nahe, les vignes sont plantées sur un terroir volcanique et pierreux, riche en ardoise et en quartz conférant aux vins complexité, équilibre et pureté minérale. Les ceps sont âgés de 15 à 30 ans, une bonne moyenne pour ce cru entrée de gamme. Les vendanges sont manuelles pour préserver la qualité des baies. Les jus sont fermentés et élevés en cuve inox et en foudre. Ce Riesling sec a de quoi surprendre quelques dégustateurs avertis!
Le nez exhale des notes d’agrumes frais, de pomme et d’ananas croquants aux accents floraux délicats. La bouche offre une vivacité toute minérale, sur la pureté et la fraîcheur tout en étant juteuse, sapide et charnue. Une finale précise et salivante.
Suggestion gourmande
Sushi cuirassé aux oeufs de saumon
Une "petite cuvée" pour une grande dégustation !