Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Schistes, roche en décomposition, oxyde de fer
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec macération semi-carbonique en raisins entiers pendant 12 à 15 jours à 25-26°C
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts de 4 à 6 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°C
Description
Cette parcelle de Morgon se trouve juste à côté de la Côte de Py et est plantée en Gamay noir sur des sols de schistes chargés en fer. Vinification traditionnelle beaujolaise, macération semi-carbonique puis entonnage en fûts de chêne pendant 12 mois. Mis en bouteilles en novembre.
Ce riche 2018 offre une robe dense et lumineuse sur un rubis éclatant. Le nez est un vrai délice avec cette première approche sur les épices douces d’un élevage léché mêlées à un panier de fruits rouges entre framboise, griotte...la violette, le camphre et les épices se révèlent à l’évolution. En bouche, magnifique structure dans un toucher tout aussi velouté que vibrant. Belle matière et finesse de tanins incroyable !
Suggestion gourmande
Côte de veau tigré à la milanaise, mousseline de bleu d’artois.
Un Gamay racé non loin de la Côte de Py !