Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarellu
- Terroir:
- Sol argilo-granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct des grappes, fermentation avec souche de levure
- Elevage:
- En cuve inox durant l'hiver
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 10°C
Description
Nous sommes ici à Figari où le cépage roi s’appelle Sciacarello. Le Domaine est travaillé en biodynamie et certifié depuis 2006. Les grappes ne sont pas totalement égrappées ce qui confère à ce rosé une buvabilité déconcertante !
La robe claire rappelle celle des Côtes de Provence sur un rosé pâle très net. Au nez, les agrumes, le floral et la garrigue explosent aromatiquement. La bouche est plaisante, élancée et très fraîche. Du soleil en bouteille !
Suggestion gourmande
Tartare de crevettes à la thaï.
Un magnum à partager !