Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques très escarpées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage à 90%. Fermentations en cuves ouvertes avec pigeages et remontages deux fois par jour durant 2 à 3 semaines
- Elevage:
- 12 mois en fûts de chêne de 1 vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue de vignes de Syrah plantée sur des sols granitiques. Le raisin emporté entier à la cuve est ensuite éraflé à 90%. Le jus est fermenté en cuve ouverte puis le vin est élevé un an en fûts de chêne.
2017 se montre sous son plus beau jour avec un millésime complexe sur le plan climatique mais qui ne tranche pas en qualité ! La cuvée Saint-Joseph rouge de Bernard Gripa, qui s’inscrit comme la fiche d’identité du Domaine, offre un nez déjà très ouvert sur les épices, le floral et les fruits frais. En bouche, on trouve un corps plutôt puissant pour l’appellation mais qui se révèle tout de même parfaitement prêt à boire aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Magret de colvert aux 4 poivres.
Le classicisme de Saint-Joseph !