Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Péray
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Marsanne et 20% Roussanne
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées
- Elevage:
- 50% en cuves et l’autre moitié dans des vieux fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Assemblage proportionnel entre la Roussanne et la Marsanne, les deux cépages rois de Saint-Péray. Cette cuvée représente le fleuron de l’appellation avec un travail d’élevage incroyable, fermentation en fûts avec bâtonnage, un élevage d'un an sur lies fines. La parcelle des Figuiers est issue du secteur des Putiers où le calcaire est omniprésent.
On retrouve ici le style Gripa par excellence ! Les « Pins » s’affirme de millésime en millésime LA référence de Saint-Péray. Le bouquet de ce cru offre une superbe complexité se développant minute après minute dans le verre. La robe jaune or très lumineuse affirme un nez sur le floral, les fruits blancs et jaunes avec une touche de pain toasté et d’agrumes confits. La bouche montre un beau volume traversé par une minéralité superbe. Pour résumer, la cuvée Les Pins du Domaine Gripa conforte une fois de plus l’excellence de son Saint-Péray !
Suggestion gourmande
Ceviche de saumon sauvage, mangue verte et baies roses.
Un nord-rhodanien très aérien !