Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de cailloutis, agriles, marnes, limons et sables
- Elevage:
- Longs en fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2028-2042
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°C
Description
Dans la partie supérieure du Clos Vougeot, à 250 mètres d’altitude, siège l’un des Grands Crus de Bourgogne les plus recherchés : Echezeaux. Les parcelles sont situées dans la plaine au-dessus du village de Flagey-Echézeaux en Côtes-de-Nuits. Les vendanges sont manuelles et l’élevage est réalisé en fûts neufs. Les sols sont profonds et se composent en majorité de limons rouges, marnes jaunâtres et de cailloutis.
De teinte pourpre profond, la robe est limpide et lumineuse. Fruits à noyaux, griottes et cerises fraiches se dévoilent au nez avec des notes fleuries de pivoine et un boisé légèrement toasté. Opulente, la bouche présente une superbe texture voluptueuse avec des tannins présents mais soyeux. La finale est d’une grande longueur.
Suggestion gourmande
Filet de cerf rôti à la poudre de cacao, purée de coings et poivrade aux herbes fraîches.
Puissance et mystère s’allient dans cet Echezeaux Grand Cru !