Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Savagnin
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Une vingtaine d'années
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, pressurage pneumatique puis macération pendant 6 mois dans des amphores de 400 litres. Vinification naturelle, sans ajout de soufre
- Elevage:
- 3 mois en fûts avec ouillage, mise sans SO2 ni filtration
- Particularité:
- Vin orange
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Comme toujours chez Tissot, on retrouve la typicité du cépage, mais surtout de son terroir. Offrant une superbe acidité et une maturité juste, ce vin démontre un caractère racé et séduisant. Un véritable vin d'auteur taillé pour les puristes.
Suggestion gourmande
Ceviche de dorade au citron vert.
Le Savagnin à son plus haut niveau !