Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol d'arène granitique acide et pauvre
- Âge des vignes:
- Une quinzaine d'années
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique de 4 à 6 jours, sans intrant
- Elevage:
- 2 mois en cuves environ
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 14-15°C
Description
Cette cuvée a été surnommée ‘le vin des copains’ de par sa buvabilité et son caractère désaltérant. Ce cru est élaboré à partir de 9 hectares de jeunes vignes de 15 ans. Vinification 100% naturelle en semi-carbonique (encuvage en baies entières favorisant les arômes de fruits frais et la tension en bouche) avec 4 à 6 semaines de macération pelliculaire. La parcelle de beaux Gamay sur granit est vinifiée sans levurage et sans soufre afin d’exalter toutes les vibrations aromatiques et d'offrir une chair d'un velouté extrême.
Dès le premier nez, c’est un plaisir immédiat qui vous saute au visage. Fruits croquants ultra-marqués, floral abondant et épices fraîches. La bouche montre une belle tenue mais surtout une fraîcheur et un juteux tout simplement exceptionnels. Un vrai glouglou !
Suggestion gourmande
Poêlée de fruits de mer aux 4 épices.
Le Beaujo glouglou par excellence !