Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols de limon sableux caillouteux riche en oxyde de fer avec conglomérats côtiers de l'Oligocène, du grès ainsi que des galets calcaires, galets de grès roses et quartz blanc et rose
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha maximum
- Vinification:
- En cuves ouvertes durant 3 semaines, non filtré
- Elevage:
- De 12 à 17 mois en fûts de chêne
- Particularité:
- Clos situé dans une zone protégée classée biotope
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
C’est au cœur d’un biotop classé et protégé que se niche le Clos de la Faille, entre la montagne vosgienne et végétation type méditerranéenne. Enclavé et localisé sur la zone de brèche de la faille, ce petit paradis s’étend sur un hectare à peine. En monopole cette parcelle constitue un des trésors du Domaine Albert Mann. Les sols, d’une variété époustouflante, mêlent grès roses des Vosges, grès calcaires, galets, et quartz blancs et roses. Un limon sablonneux, riche en oxyde de fer recouvre le tout.
Clos de la Faille 2018 se couvre d’une robe rubis, intense. Le nez, très bourguignon offre de jolies notes de cerises et de fruits rouges d’été, l’ensemble est très harmonieux et grandement séducteur ! En bouche, l’attaque est sapide, le corps onctueux dégageant des notes de mûres et de roses, enrobés de tanins très fins. Le vin est tout en délicatesse.
Une grande complexité concentrée dans ce flacon d’exception !
Suggestion gourmande
Perdrix aux légumes cuites au cidre et cranberries.
Quand le Pinot s’habille en dentelle… l'un des plus séduisants Pinot Noir hors Bourgogne !