Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Gris
- Terroir:
- Sol marno-calcaro-gréseux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Le Grand Cru de Hengst s’épanouit sur Wintzheim offrant trois types de sols bien particuliers: les marnes, le calcaire et les grès. Cette formidable synthèse géologique est recueillie ici par le Pinot Gris.
Le nez est très séduisant et authentique, porté sur des arômes de poires, de coing soutenu de quelques notes citronnés. L’attaque est très franche tout en restant d’une grande élégance. Le milieu de bouche est plein équilibré, onctueux, c’est une vrai démonstration de volume. Quelques notes d’abricots plus loin nous amèneront à une finale pure et persistante.
Suggestion gourmande
Canard du Périgord, snacké à l’orange.
Un volume remarquable !