Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sauvignon, 20% Sémillon
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire composé de graves argileuses
- Vinification:
- Pressurage doux et lent sous gaz inerte, débourbage à froid
- Elevage:
- 10 mois en fûts de chêne neufs à 25% avec bâtonnages réguliers
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°C
Description
La famille Perrin élabore ce Pessac-Léognan blanc sur un terroir argilo-calcaire et graveleux, typique de l’appellation. Assemblage de deux-tiers de sauvignon blanc et un tiers de sémillon. Élevage et fermentation en fût pour un durée de 10 mois. 25% de bois neuf !
Le nez se dévoile sur des notes d'agrumes et de fruits blancs soutenues par une touche de pierre à fusil. L'attaque est ronde mais de belle puissance se pare d'une fraîcheur salivante qui prolonge le plaisir jusqu'à la finale en dentelle. Les notes de fruits secs citronnés se font persistantes et assurent une dégustation pleine de charme.
Suggestion gourmande
Bar au four.
Avis des Experts
James Suckling
"Aromas of stones, limestone and sliced pears follow through to a full body and tight and fruity flavors. Focused with an oyster-shell and cooked-apple aftertaste. Drink now."
The Wine Advocate
"The Carbonnieux 2015 Blanc opens with scents of white grapefruit, lemon peel and fresh pears with touches of dill seed, white pepper, musk perfume and crushed rocks. Light to medium-bodied, the palate has a wonderfully racy backbone of refreshing acidity cutting through the intense citrus and mineral flavors, finishing on an herbal note."
Wine Spectator
"Very engaging, with vibrant chamomile and gooseberry notes that meld gently into a core of grapefruit gelée and honeysuckle flavors. There's a flash of salted butter on the finish. Drink now through 2022. Tasted twice, with consistent notes."
Jeb Dunnuck
"The white from Carbonnieux is the 2015 Château Carbonnieux Blanc and is based on 75% Sauvignon Blanc and 25% Sémillon. It’s a winner offering intense notes of lime peel, white grapefruit, and vibrant minerality to go with clean, crisp, racy yet beautifully balanced style on the palate. This terrific white can be drunk with incredible pleasure today or cellared for a decade or more."
Decanter
Jancis Robinson
Wine Enthusiast
"This wine has a wonderful citrus character, fresh lemons and limes going with the mineral texture. It is crisp while also structured, bright with acidity and zesty with lemon and orange. The aftertaste is herbal, crisp and bright. Drink from 2022."
La fine fleur des blancs de Pessac-Léognan !