Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% Sauvignon Blanc et 35% Sémillon
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec graves fines
- Âge des vignes:
- Environ 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles en cagettes
- Rendements:
- 38 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux avec inertage, débourbage à froid en cuves inox thermo-régulées. Fermentation alcoolique à 16,5° en fûts pour moitié neufs, l'autre de 1 vin
- Elevage:
- Durant 8 mois sur lies fines avec deux bâtonnages semaine en fûts de chêne Français à chauffe moyenne
- Degré:
- 13,5°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°C
Description
La robe jaune citron aux reflets dorés développe des notes de zestes d'agrumes confits avec un côté délicieusement épicé. La bouche se dévoile puissante mais tout en rondeur sur des notes d'agrumes, de fruits secs bien étirée par une trame minérale. La finale se fait un rappel des fruits secs et épices avec une touche saline.
Suggestion gourmande
Daurade au gingembre, ail, coriandre et sauce soja.
Avis des Experts
James Suckling
"Loads of dried limes, cooked apples and dried lavender. Full-bodied, layered and flavorful. The dried fruits are intense and lively on the finish. Driven white with lots of precise character and energy"
The Wine Advocate
"The 2015 Brown Blanc has a lively, showy bouquet with lime cordial and freshly squeezed grapefruit scents that are neatly entwined with the new oak. The palate is fresh and crisp on the entry, tropical tones of nectarine, Clementine and peach rending this almost drinkable now. It is well balanced and displays fine length, a white Pessac that should give great pleasure over the next 12-15 years."
Wine Spectator
"Racy and well-defined, with mouthwatering thyme, verbena and chamomile notes leading the way, backed by lively lemon zest, white peach and star fruit flavors. Offers a salted butter finish. Drink now through 2022."
Jancis Robinson
Un Pessac blanc de haut-vol !