Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazis-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Vignes âgées de 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Traditionnelle, 100% en vendange entière
- Elevage:
- 16 à 24 mois en barriques neuves de chêne français, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2048
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 17°
Description
Teinte pourpre intense et profonde aux reflets légèrement violacés. Le millésime 2018 présente une palette aromatique divine ! On découvre au premier nez des fruits confits, de la prune mûr avec un boisé plaisant de chêne fumé. Après quelques secondes d’aération, le bouquet développe des senteurs de fleurs d’orangers, des épices de clou de girofle et de noix de muscade, une pointe délicate de poivre blanc avec des notes de sous-bois truffées. Après ce nez très séducteur et divin, la bouche présente un équilibre parfait, une acidité remarquable et une complexité digne d’un grand vin. Le grain des tannins est puissant, le milieu de bouche est gourmand et juteux développant un final minéral et persistant !
Potentiel de garde très prometteur !
Suggestion gourmande
Civet de lièvre à la Royale.
Le talent à l’état pur !