Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazoyères-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, 100% en vendange entière
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2048
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
La robe est d’un profond grenat soutenu. Le bouquet concentre une symbiose de fruits noirs confiturés aux notes réglissées animée par une belle minéralité et un boisé torréfié. En bouche, équilibre et complexité s’allient parfaitement, une structure corsée avec une texture ample et savoureuse. Les tanins sont soyeux et présagent un grand potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Risotto d’orge perlé, asperges et tofu, feuilles d’épinard et bouillon de truffes aux amendes
épicées.
Un Grand Cru pour un grand dégustateur !