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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Age moyen des parcelles 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, environ 60% de vendanges entières
- Elevage:
- De 16 à 24 mois en fûts neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2032-2048
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 présente une teinte rubis avec des reflets violacés. Le nez exprime des senteurs de cassis et de mûres écrasées avec un doux parfum d’eucalyptus et de fleurs blanches. Le boisé apporte avec légèreté des notes grillées et toastées. Séveuse et charnue, la bouche envoûte par la finesse de ses tanins pour une finale complexe et qui s’éternise.
Suggestion gourmande
Quasi de veau en cocotte, poêlée de champignons et purée de carottes trois couleurs.
On l’aime pour son charisme et sa simplicité !