Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts de chêne neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2042
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
« La Perrière » 1er Cru 2018 présente une robe lumineuse de couleur rubis profond. Harmonieux, le bouquet dévoile des arômes de framboises fraiches, de groseilles juteuses et des notes boisées avec une pointe chocolatée. Le palais dense, offre une belle minéralité avec une texture ample et rafraichissante. Les tanins sont crayeux et élégant et le final long et persistant.
Suggestion gourmande
Dôme de caille, dés de foie gras, chips d’asperges, velouté de cèpes
Fraicheur, minéralité et boisé maîtrisé !