Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Oxfordien supérieur : calcaires oolithiques rouges de Givry
- Vinification:
- Égrappage, macération pré-fermentaire à froid entre 5 et 10 jours puis passage en cuves inox durant environ 3 semaines
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 70% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
« Le pied du clou » Givry 1er Cru est un modèle d’élégance, de précision et d’une incroyable capacité à digérer son élevage boisé. À déguster avec sérieux !
Enivrant, le bouquet dévoile des notes de fraises sauvages avec un boisé très délicat. Fruité et fleuri, le palais offre une attaque onctueuse avec des saveurs de fruits rouges et des tannins soyeux. Belle maturité et tension, finale très longue.
Suggestion gourmande
Filet d'Angus maturé grillé, grenailles à la graisse d’oie et oranges.
Pinot de grande classe !