Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires plats
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
Ici les Pinot noirs quarantenaires en moyenne, s’épanouissent sur une parcelle de 80 ares en bas de coteau, s’étendant des “Ruchottes” jusqu’au bas de la combe Ouest de Gevrey-Chambertin. Le terroir offre un sol généreux parsemé de calcaires à entroques qui confèrent à la vigne une vigueur étonnante.
Le nez s’offre tout en finesse et en harmonie, entre fruits rouges, épices, une pointe florale, un végétal noble et une nuances réglissées. Une grande élégance émane de la bouche, entre structure et souplesse, profondeur et tanins riches le tout dans une grande justesse, guidant la finale vers des longueurs raffinées et persistantes.
Simplement grandiose aujourd'hui !
Suggestion gourmande
Magret de canard Rossini, girolles grillées.
Un 1er Cru hautement séduisant qui se révèle pleinement aujourd'hui, un très très beau pinot noir !