Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Chablis
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires appelés Kimmeridgiens
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ce Chablis est La cuvée emblématique du Domaine, exprimant dans la globalité la typicité des vins de Chablis. L'appellation compte environ 3250 hectares de sols calcaires appelés Kimmeridgiens, riches en fossiles, exprimant le caractère si particulier des vins. Associés au climat frais, les vins dévoilent des tensions et minéralités d'exception.
Le bouquet balade les sens entre pêche de vigne juteuse et agrumes enrobés de tendres nuances briochées. La bouche s’harmonise entre richesse et fraîcheur, fruité mûr et tension minérale pour une finale de souplesse et d’élégance, savoureuse et salivante.
Suggestion gourmande
Noix de Saint-Jacques confites au poivre long, tartare de mangue.
Pour franchir avec délice la Porte d’Or de la Bourgogne !