Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 85% Merlot et 15% Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Sol et sous-sol reposant sur un socle calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 30 hl/ha environ
- Vinification:
- Pas d'égrappage et fermentation en cuve béton,Pas de filtration ni de soufre
- Elevage:
- 24 mois en vieilles barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2037
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Assemblage de 85 % de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon, la cuvée Barthélemy est un cru de grande classe rivalisant avec les rives droites les plus côtés. Issu d’une parcelle appelée « les Rocs », ce vin sans soufre est élevé pendant 24 mois barriques. Comme à la vigne et en vinification, les élevages en fûts de chênes centenaires suivent les principes de la biodynamie avec des dynamisations selon les phases de la lune. La mise en bouteille se fait sans filtration.
Le bouquet vous plonge le nez dans un panier de fruits rouges, de raisins bien mûrs dans un décor de pétales de roses fraîches pour un véritable enchantement des sens. Suit une bouche riche et profonde, atteignant une grande complexité quand la verticalité succède à l’ampleur voluptueuse de l’attaque, accouchant d’une finale fraîche et délicate d’une grande justesse.
Suggestion gourmande
Caille farcie aux fruits secs, champignon du moment, grenailles fondantes.
Vecteur pur et sincère de la majesté de son terroir, d’une classe folle !