Domaine François Cotat Sancerre "Les Monts Damnés" 2018

« Les Monts Damnés » offre un terroir légendaire, de par ses coteaux abrupts bénéficiant d’un ensoleillement maximal, temporisé par la fraîcheur du sol argilo-calcaire. De là des jus adulés de par le monde, signant le meilleur du Sancerrois. L’expression unique de ce 100% Sauvignon, nous transporte immédiatement au cœur du travail de François Cotat qui s’attache à laisser s’exprimer au mieux ses vignes sur les pentes abruptes de Chavignol. Un vieillissement durant 8 mois en foudres de 600 litres âgés de 6 à 8 ans permet à ce nectar d’offrir le meilleur.

Agrumes et fruits frais enveloppent un bouquet finement fleuri aux gourmands accents de fruits tropicaux. Cet enchantement d’arômes s’ouvre sur une bouche franche et racée à l’attaque, dévoilant une générosité onctueuse en son cœur. La vibrante minéralité qui sous-tend traverse la dégustation pour offrir une finale éternelle à la tension sans pareil !