Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasseet du plateau de La Crau (sable)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 28 hl/ha
- Vinification:
- Eraflage à 80%. Macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
Une cuvée 100% Grenache provenant de la parcelle “Chapouin”, la plus froide et la plus tardive du domaine, située au Nord-est du terroir du Châteauneuf-du-Pape. Les vendanges à maturité optimale sont élevées pour 2 tiers en foudres et 1 tiers en demi-muids (600 litres).
L’expression racée et sincère du Grenache sur son terroir de prédilection exhale des notes de fruits noirs légèrement confiturés serties d’une intensité de réglisse et de violette. Le terroir signe de sa finesse une bouche dense aux tanins fondus pour un délice fruité, équilibré et complexe à la finale persistante.
Suggestion gourmande
Magret de canard aux figues.
Un must pour les amateurs de Châteauneuf, en magnum !