Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
- Terroir:
- Cette cuvée est issue de plusieurs terroirs différents (sables, galets roulés, argiles rouges)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 25/30 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 80 %. Macération pendant 21 à 28 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 80 % en foudres et 20 % en barriques (dont 1/3 de neuves) pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Assemblage de ¾ de grenache, 20% de syrah, le reste en Mourvèdre et Cinsault. Les sols hétérogènes sont composés de sables, galets roulés et argiles rouges sur le mythique plateau de la Crau. Élevage de 80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves) pendant 12 mois.
La gourmandise de petits fruits noirs bien mûrs s’enveloppe d’intenses fragrances de violettes et d’épices chaleureuses dans un écrin délicatement boisé pour un bouquet qui conjugue finesse et intensité. Le soyeux de la bouche s’exprime sur une ampleur sapide bordée de tanins fins dans une belle horizontalité qui ne manque pas de dynamisme tant le fruité se fait juteux au palais pour une finale profonde d’équilibre.
Suggestion gourmande
Veau Marengo.
Un Châteauneuf de haut vol conjuguant profondeur et dynamisme !