Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Monthélie
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- En barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Coche-Dury, moins connus pour ses Pinots Noirs, montre ici tout son savoir-faire, signant des jus d’équilibre et de finesse, un véritable travail d’orfèvre. Niché entre Volnay et Meursault, le terroir de Monthélie offre un sol calcaire au Pinot Noir en coteau de 230 à 370 mètres d’altitude.
La typicité de petits fruits rouges et noirs évoluant sur une trame florale aux doux accents de pivoine vient charmer le nez dès l’ouverture. La bouche séduit le palais par sa délicatesse, à la fois ferme et veloutée, dévoilant des tanins de grande finesse encadrant une chair sapide pour une allonge aérienne de belle envolée.
Suggestion gourmande
Ris de veau doré, cocotte de légumes du potager.
Un grand millésime pour révéler toute la finesse du Monthélie !