Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- 3 terroirs: la roche de Glun, Mercurol et Pont de l'Isère
- Vinification:
- Égrappage total, pas de levurage. Macération de 3 à 4 semaines, très peu de pigeages, les remontages sont privilégiés pour une extraction plus douce. Température de vinification de 20 à 28°C maximum
- Elevage:
- 10 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Idéalement ouvert à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Trois profils de syrah de trois communes différentes se côtoient ici dans l’assemblage de façon à élaborer un Crozes-Hermitage respectueux de la typicité de l’appellation.
Le vin se veut droit et juteux à la fois, sans prétention ambitieuse, il affiche de belle intentions salivantes et digestes. Une valeur sûre de l'appellation.
Suggestion gourmande
Emincé de veau aux asperges et chorizo.
Le vin se veut droit et juteux à la fois, parfaitement respectueux de la typicité de l’appellation !