Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argileux
- Âge des vignes:
- De 22 à 48 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- Durant 10 mois fûts de chêne, collé et filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Ici les vignes d’Aligoté entre 20 et 50 ans, s’épanouissent sur les sols de plaines argileuses à Puligny-Montrachet. La vinification et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne pendant 10 mois.
Le nez oscille entre minéral, floral et boisé subtil. Tout ce qu’on attend d’un Bourgogne Chardonnay est dans le verre avec un degré de complexité bien supérieur aux normales de l’appellation. La bouche est diffuse et très énergique. Un jus à croquer dès maintenant !
Suggestion gourmande
Aiguillettes de poulet et patates douces rôties, sauce cacahuètes.
Un Chardonnay tout en justesse !