Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru "Morgeot" 2015
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Un Pinot Noir de très haut niveau dans un millésime démonstratif !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 18 ans et plus
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- De 12 à 15 mois sur lies en fûts de chêne dont un tiers neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Aujourd’hui, Jean Claude et Noël Ramonet sont à la tête du Domaine et livrent des nectars d’exception qui s’arrachent internationalement !
2015 montre davantage de puissance et de densité qu'à l'accoutumée. Toutefois, on ne perd pas l'équilibre et la finesse habituels du domaine avec un profil de vin toujours aérien.
Des nectars rares, dont le Domaine Ramonet possède les trésors !
Suggestion gourmande
Tataki de thon, sauce sésame.
Un Pinot Noir de très haut niveau dans un millésime démonstratif !