Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru "Clos Saint Jean" 2017
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Le 1er cru de l’élégance !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols de marnes et d’argiles légères
- Âge des vignes:
- 18 ans et plus
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- De 12 à 15 mois sur lies en fûts de chêne dont un tiers neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Sur des sols de marnes et d’argiles légères, cette cuvée d’exception s’exprime avec beaucoup de délicatesse et d’élégance.
Les notes de petits fruits rouges croquants relevés d’épices rejoignent un boisé fumé sophistiqué dans un bouquet appétant. Juteuse, la bouche dévoile une pulpe sapide sur un grain velouté traversé par une trame acidulée et croquante. La finale se signe d’une belle fraîcheur mentholée pour allonge digeste et raffinée.
Ce cru est d’une incroyable précision !
Suggestion gourmande
Sauté de biche et légumes d’automne.
Le 1er cru de l’élégance !