Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Grenache, Syrah et Carignan
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, de grés et de marnes
- Âge des vignes:
- D'une dizaine d'années à une quarantaine selon le cépage
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Egrappage total à la bourguignonne
- Elevage:
- En cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Telle est l’approche sur cette cuvée 50/50 : 50% Anne Gros tout en féminité, finesse et buvabilité, 50% Jean Paul Tollot, viril et sudiste. Assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, le mot d’ordre est ici la fraîcheur. Pas d’élevage en barrique, fermentation en cuve pour conserver la fraîcheur du fruit.
Le nez se dévoile sur des notes de fruits rouges mûrs, de guarrigue et d'épices douces. En bouche le vin se dévoile tout en gourmandise, une belle fraîcheur mêlée à des tanins fins viennent construire la trame pour ensuite laisser place à une finale délicatement épicée appelant la gorgée suivante.
Suggestion gourmande
Tomate farcie.
Une fraîcheur et une buvabilité impressionnantes !