Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 2017

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Spécialiste des Chassagne Montrachet, le Domaine Ramonet produit certainement le meilleur cru en rouge de l’appellation. Peu produit dans cette couleur car les terroirs sont exceptionnels pour les blancs, la famille nous montre ici l’étendue de son talent en livrant un nectar d’une grande qualité !

Le nez est frais sur des notes de framboises, de mûres, de cerises griottes et quelques notes de sésame torréfié. Sa couleur profonde révèle une belle minéralité, une texture soyeuse et une aromatique complexe qui se poursuit en bouche. L’équilibre est parfait et la finale persistante.