Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Val de Loire
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de Gabbro, de quartz blancs et roses
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes, à basse température. Non collé, non filtré, peu de SO2
- Elevage:
- 14 mois en barriques
- Particularité:
- Faible teneur en SO2
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Le terroir de granite et de quartz accueil ici les vignes de Pinot noir pour une cuvée d’élégance attendue chaque année par toute la planète vin.
Le bouquet annonce le ton, offrant toute la poésie des profondes harmonies, entre intensité de petits fruits rouges et envolée fleurie. En bouche, un toucher de velours, des tanins soyeux, une profondeur sapide et juteuse pour une finale digeste qui s’éternise.
Suggestion gourmande
Chapon aux épices et panais rôtis au miel.
Un Pinot de la race des grands !