Domaine Auguste Clape "Le Vin des Amis" 2017
Vin de France
Une cuvée confidentielle comme peut le laisser deviner son nom...
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Vinification:
- En grappes entières, en cuves inox puis en foudres.
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- A Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
« Le Vin des Amis » est une cuvée classée Vin de Pays, produite grâce à 1 hectare de vigne divisé en deux parcelles : des Syrah sur l'appellation Saint Peray et une autre parcelle entre le village de Cornas et le Rhône. Les plants sont en plaine, sur des terroirs riches mais avec moins de drainage, anciennement le lit du Rhône. La vinification s'effectue en grappes entières, en cuves inox puis en foudre. Le premier millésime de cette cuvée est 1990.
Bien qu'issu de terroirs plus modeste, ce vin peut donner un joli aperçu du style du domaine.
Le nez dévoile de délicats arômes de violettes, de fruits rouges, accompagnés de subtiles notes d'épices. En bouche le vin est velouté et frais, doté d'une certaine gourmandise et d'une finale toujours acidulée.
Un vin à déguster dès à présent pour un plaisir immédiat.
A cafarer de préférence.
Suggestion gourmande
Hampe de boeuf sauce bordelaise accompagnée de légumes de saison.