Domaine de Trévallon Blanc 2018
Vin de Pays des Alpilles
Une renommée mondiale fort bien méritée !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Alpilles
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Marsanne, Roussanne, Chardonnay, Grenache blanc et Clairette
- Terroir:
- Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
- Vinification:
- 12 mois d'élevage cépage par cépage en barriques, sans soutirage, avec deux ou trois bâtonnages.Débourbage et collage à l'argile, légère filtration à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Blanc du Domaine de Trévallon est issu d’une fine alliance de Marsanne et Roussanne, complétée de Chardonnay, Clairette et Grenache blanc. Les vignes s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire au pied des Alpilles, dans l’ardeur légendaire de la Provence. L’élevage s’effectue cépage par cépage, durant 12 mois en foudres et en barriques, neuves à 20%.
Sur ce superbe millésime 2018, le nez s’ouvre sur une gourmandise de fruits du verger aux tonalités d’abricot mûr et de pêche juteuse. Une heureuse harmonie s’impose à la bouche, entre l’ampleur caressante de l’attaque, pleine et charnue qui s’éternise sur le cœur aux nuances salines, pour se traverser d’une pureté minérale crayeuse renversante sur la finale, étincelante et salivante. Très grand potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Bar entier rôti au fenouil.
Une renommée mondiale fort bien méritée !