Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de marnes et de petits silex
- Âge des vignes:
- Environ 80 ans
- Vinification:
- En vendanges entières
- Elevage:
- Environ 18 mois en fûts de chêne sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Les Chardonnay octogénaires s’épanouissent au cœur de l’appellation sur l’un de ses meilleurs crus, tirant son nom des pierres de silex scintillant dans le vignoble. Un véritable trésor en flacon.
Le nez séduit instantanément par sa poésie, entre poire juteuse et fleurs blanches, enrobés de délicieuses notes pâtissières. Au palais s’exprime toute la concentration des vieilles vignes de Chardonnay signant l’attaque d’une ampleur incroyable pour laisser place à un cœur de bouche plus en verticalité vers des profondeurs sapides et complexes avant une finale de grande envolée qui persiste laissant un grain pur et soyeux.
Suggestion gourmande
Saint-Pierre rôti au beurre noisette, mousse d’oursins et risotto de pleurotes.
Le trésor est dans le flacon !