Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Coteaux abrupts exposés plein sud
- Âge des vignes:
- Centenaires
- Vinification:
- Macération à fois et fermentation avec levures indigènes. Remontages effectués matin et soir. Après 4 semaines le vin est soutiré et le marc pressé ; jus de goutte et de presse sont assemblés puis une première décantation est effectuée
- Elevage:
- 1 an dans des fûts de chêne qui ont 1 à 8 ans, collage et filtration avant mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
« La Geynale » est un lieu-dit voisin de Reynard. Le terroir y est incroyable, constitué de granit en décomposition et de gneiss sur des coteaux abrupts exposés plein Sud. Les vignes de Syrah âgées de 80 ans offrent ici des jus concentrés et complexes sublimés par un élevage en fûts de 1 à 8 vins.
Tout en suavité, le nez offre une déclinaison de fruits noirs mûrs enveloppés d’épices. La profondeur de la bouche est sertie d’un écrin minéral complexe équilibrant la richesse fruitée de l’attaque, accompagnant sa densité savoureuse vers une finale de haut vol, portée par des tanins raffinés !
Suggestion gourmande
Carré d’agneau en croûte de thym, mitonnée d’aubergines.
De l’émotion dans le flacon !