Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sol de tuffe et de calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Levures indigènes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Sur cette cuvée de la parcelle “Les Essarts”, Antoine Sanzay signe un Chenin complexe et sophistiqué, d’un éclat incroyable pour un millésime solaire.
L’ouverture du nez invite à la dégustation par sa délicieuse intensité sertie d’une minéralité appétante. L’attaque révèle un volume incroyable se poursuivant énergiquement par une tension minérale, une pureté fruitée, juteuse et éclatante s’éternisant sur la finale.
Suggestion gourmande
Lotte à l’armoricaine.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert RVF 2020:
"Très belle définition épurée d'un grand chenin ligérien : un millésime solaire ciselée par une trame calcaire. La finale aérienne est magnifiquement équilibrée."
Sans conteste une étoile à suivre de près !