Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vinification:
- Traditionnelle en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de vieilles vignes de Ribeauvillé et Hunawihr offrant des jus de garde d’une grande complexité. Les vieux pieds de Riesling s’épanouissent sur un sol marno-calcaire-gréseux idéal à leur expression. Les vins, témoins directs et sincères de leur terroir, ne subissent aucun élevage et incarnent ainsi pureté et finesse.
Sur le millésime 2018, cette cuvée exprime une complexité de fruits frais relevés de notes poivrées, sur une poésie de fleurs blanches. En bouche, le vin dévoile une profonde tendresse, enveloppant de son crémeux une trame vive. Dans cette franche harmonie, la finale s’éternise, fine et sapide.
Suggestion gourmande
Baeckeofe de poissons et crevettes au safran.
Un témoin sincère de la grandeur de son terroir !