Anne Gros et Jean-Paul Tollot Minervois Cazelles "Les Carretals" 2018

Assemblage de Carignan et de Grenache de 1909 plantés sur les argilo-calcaires du Minervois. Élevé totalement en fûts de chêne et potentiel de garde énorme. Cette cuvée taillée pour la garde mérite au moins 5 ans de garde afin qu’elle révèle toute sa complexité.

Dès le premier nez, on se rend compte du caractère particulièrement raffiné de cette cuvée. Le développement dans le verre est particulièrement profond avec des notes de garrigues, de fruits comme les figues, pruneaux et confiture de mûre. La bouche répond à la finesse du nez par sa puissance chaleureuse tout en restant droite et dynamique par sa minéralité racée portant la grande buvabilité du cru. La tension en filigrane traverse le délice fruité caressant jusqu’à la finale tonique et complexe. A ouvrir en 2021 après une douce décantation à une température de 17 degrés.