Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols d’argile fine, de calcaire et de marnes effusives situés sur plusieurs parcelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2037-2057
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée est élaborée sur un des terroirs préférés d’Emmanuel, il trouve que le vin y est d'une grande finesse et plus facile d’accès que le Cros Parantoux. C’est un assemblage de différentes parcelles des Cruots (aussi nommés Vigne Blanches, les Treux et Clos Saint Denis), aux sols d’argiles fines, de calcaires et de marnes effusives.
L’Echezeaux 2017 d’Emmanuel Rouget montre un nez encore fermé à ce stade. Il s’ouvrira sous 3 ans minimum. Attendez des notes puissantes autour du floral, du lardé, du poivre et de la griotte. Le bois doit se fondre et il n’y a que le temps qui permettra cette subtile intégration. En bouche, puissance, saveurs intenses et toucher velouté. Les tanins puissants doivent encore se polir pour laisser place à la longueur. Très grand 2017 en perspective !
Étant donné la rareté de ce vin, une seule bouteille sera accordée par client.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
Terroir de folie pour une patte d’exception !