Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total et pigeages réalisés 1 fois par jour
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts de chêne dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Vignes plantées en 1967 qui offre désormais tout son potentiel et retranscrit son terroir à merveille.
Pour ce millésime 2018, cette cuvée aura été vinifiée avec 30% de vendanges entières, ce qui est une première. L'année ayant amené à de belles maturités, cette essai est particulièrement bien venu. Les raflent étant bien mures, elles permettent d'apporter une fraicheur supplémentaire et une mâche généreuse. Si la rafle peut se faire sentir dans sa prime jeunesse, elle n'aura pas de mal à se fondre pour apporter une complexité supplémentaire.
Suggestion gourmande
Épaule d'agneau confite, pommes de terre au four.
Pour la première fois avec une petite part de vendange entière, avis aux amateurs avertis !