Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols très calcaire avec de la roche et une fine couche d’argile
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
La parcelle de “Grésigny” abrite des Chardonnay plantés en 1950 sur un peu moins d’un hectare en 1er Cru. Le terroir de calcaire et de roche pure y permet une fine expression, charnue et minérale. Accompagné par un travail minutieux, chaque pied de vigne est soigné à la main, permettant d’offrir des baies riches, vinifiées en fûts bourguignons durant 12 mois sur lies fines.
C’est son accessibilité jeune qui le rend appétant avec cette déclinaison de fruits à chair blanche qui se dévoile au nez en promesse d’une bouche gourmande, soulignée par de séduisantes fragrances de fleurs blanches. La bouche généreuse offre un équilibre maîtrisé entre concentration du fruit et fraîcheur minérale pour une longueur digne de ce premier cru, longue et savoureuse. Son potentiel de garde est tout à fait honorable malgré tout !
Suggestion gourmande
Risotto de cèpes au vieux parmesan truffé.
Ample et ciselé, ce 1er cru Grésigny est à suivre de très près !