Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape "Marie Beurrier" 2014 MAGNUM
Châteauneuf-du-Pape
Un magnum remarquable !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Âge des vignes:
- 95 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- de 10 à 15 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
- Elevage:
- 5 ans en vieux fûts de chêne
- Particularité:
- Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2036
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17-18°
Description
Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles dont les jus sont jugés de qualité supérieure à la cuvée de base, une partie venant de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 ans pour ce millésime 2014, millésime tellement qualitatif que pour la première fois les 3 cuvées sont commercialisées en même temps.
Le nez est intense et complexe autour des notes de cuir, de havane, de poivre, de cannelle et de fruits noirs bien mûrs. La bouche est tendre à souhait, des tannins massifs mais délicats, une allonge incroyable en fin de bouche où l'on retrouve des saveurs de havane. Marie Beurrier pourra se déguster sur 30 ans minimum.
Suggestion gourmande
Quasi de veau juste saisi et son jus truffé, aubergine à la parmesane.
Un magnum remarquable !