Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape "Marie Beurrier" 2014

Châteauneuf-du-Pape

Les 2014 se révèlent tout simplement remarquables !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Châteauneuf-du-Pape
Millésime:: 2014
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: Large majorité de Grenache
Âge des vignes:: 95 ans
Vendanges:: Manuelles
Rendements:: de 10 à 15 hl/ha
Vinification:: Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
Elevage:: Environ 5 ans en vieux fûts de chêne
Particularité:: Un élevage très long, généralement de 5 années !

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2021
Apogée :: 2022-2034
Boire avant :: Difficile à dire...
Conseil de service :: Carafer pour le service
Servir à :: 17-18°

Description

Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles dont les jus sont jugés de qualité supérieure à la cuvée de base, une partie venant de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 ans pour ce millésime 2014, millésime tellement qualitatif que pour la première fois les 3 cuvées sont commercialisées en même temps.

Le nez est intense et complexe autour des notes de cuir, de havane, de poivre, de cannelle et de fruits noirs bien mûrs. La bouche est tendre à souhait, des tannins massifs mais délicats, une allonge incroyable en fin de bouche où l'on retrouve des saveurs de havane. Marie Beurrier pourra se déguster sur 30 ans minimum.

Suggestion gourmande

Quasi de veau juste saisi et son jus truffé, aubergine à la parmesane.