Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape 2014
Châteauneuf-du-Pape
Avec Emmanuel Reynaud, les Châteauneuf du Pape d’Henri Bonneau représentent le graal de l’appellation !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Large majorité de Grenache
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Entre 10 et 15 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
- Elevage:
- Environ 5 ans en barrique de chêne
- Particularité:
- Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Henri les surnommait affectueusement les petits terroirs, ce sont eux qui ici donnent naissance au Châteauneuf dit « Henri Bonneau ». Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles attenantes au célèbre terroir de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant au moins 5 ans.
Ce superbe nez révèle des notes de garrigue, d’épices douces et fortes et un caractère presque sanguin. La bouche est veloutée et offre un grain à la fois détendu et sapide. Cette définition aromatique et structurelle est le résultat d’un grand terroir mais également d’un savoir-faire au chai parfaitement maîtrisé.
Suggestion gourmande
Ragoût d’agneau du Vaucluse à la méditerranéenne.
Avec Emmanuel Reynaud, les Châteauneuf du Pape d’Henri Bonneau représentent le graal de l’appellation !