Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80 % Grenache, 10% Syrah et 10% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts de 500L, foudres et œufs béton. Peu de soufre à la mise, non filtré et non collé
- Elevage:
- 18 mois en fûts de 500L, foudres et œufs béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Cette cuvée est élaborée avec une majorité de Grenache complété par de la Syrah et du Mourvèdre sur un magnifique terroir de galet roulés. L’élevage est réalisé dans des vieux fût bourguignons et œufs béton durant 18 mois.
La robe se dévoile sous une teinte rubis profonde. Au nez, fraîcheur et raffinement sur des notes de cerises burlat, pétales de roses fanées, olives noires, épices et une pointe de pierre à fusil. La bouche se dévoile tout d'abord avec un toucher délicat puis se développe avec la puissance et la profondeur propre à son terroir. La finale s'étire longuement avec une élégance qui appelle à revenir se délecter de ce nectar.
Suggestion gourmande
Croustade avignonnaise à la viande.
Un Châteauneuf-du-Pape d'une élégance folle !