Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Goulots" 2016

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Ce climat est le plus septentrional et le plus haut en altitude de Gevrey !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime:: 2016
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir
Âge des vignes:: Cinquantenaires
Elevage:: 18 mois en fût de chêne

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2021
Apogée :: 2024-2030
Boire avant :: 2040
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 16-17°

Description

Cette parcelle de 1er cru en haut de coteau est collée au 1er crus « Champeaux » et « Combe au Moine » la séparant de « Cazetiers » et du fameux « Clos-Saint-Jacques » ! Seulement 34 ares plantés en 1966 !

La robe cerise noire impénétrable laisse place à un nez très noir, puissant, racé et minéral. La bouche révèle une structure droite et verticale avec des tanins fermes. Grande longueur épicée, ce cru se révélera dans un classicisme exceptionnel dans 5 ans. Un cru à suivre de très près et à ressortir dans quelques années !

Suggestion gourmande

Bécasse à la ficelle et crème de foie gras aux morilles.