Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champeaux" 2016
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Une parcelle historique étoile montante à Gevrey !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols caillouteux marno-calcaires
- Âge des vignes:
- Jusqu'à 100 ans
- Elevage:
- 18 mois en fût de chêne
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er Cru « Les Champeaux » est niché à la sortie du village de Gevrey, entre « Les Evocelles », « Les Goulots » et « Les Combes aux Moines ». Le terroir caillouteux et marno-calcaire délivre des crus dotés de belle tension sur les parties hautes de la pente ; et des vins plus soyeux et séducteurs sur la partie basse. Les premiers pinots de Champeaux sont plantés en 1919.
La robe rubis profonde révèle un nez puissant et très complexe. Fruits noirs, cerise griotte, épices et touches de rose. La bouche montre une race fantastique avec un velouté sensuel remarquable. Les tanins mûrs sont encore un peu musclés. Un grand potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Tournedos façon Rossini/Sichuan, gelée d’airelles épicées.